شامی پوک یا شامی لپه یکی از غذاهای سنتی ایرانی است که در آن از لپه و گوشت چرخ‌کرده به عنوان مواد اصلی استفاده می شود. در تهیه این غذا، مواد به صورت کتلت هایی درست می شوند که پس از سرخ شدن، پوک و نرم هستند. با کمک ساندویچ ساز قیمت ارزان کاخلر می توانید این غذای لذیذ را بدون استفاده از تابه و روغن فراوان تهیه کنید، که علاوه بر صرفه جویی در زمان، غذای سالم تری نیز خواهید داشت.
فهرست مطالب
مواد اولیه تهیه شامی پوک
| لپه | 1 فنجان (قبل از پخت چند ساعت خیس کنید) |
| گوشت چرخ کرده | 1 کیلو |
| تخم مرغ | 1عدد |
| سیب زمینی | 1عدد بزرگ |
| پیاز | 1عدد بزرگ |
| زردچوبه و ادویه های لازم | به مقدار کافی و اختیاری |
| بکینگ پودر | یک پیمانه |
| زعفران دم کرده | به مقدار لازم |
مراحل تهیه شامی لپه با ساندویچ ساز
1. آماده‌سازی لپه:
– لپه را به مدت چند ساعت در آب خیس کنید تا نرم شود و سپس آن را در یک قابلمه همراه با کمی آب بپزید تا کاملاً پخته شود. زمانی که لپه پخت، آن را با گوشت‌کوب یا دستگاه خردکن برقی چند کاره له کنید تا بافت یکدستی پیدا کند.
2. آماده‌سازی سیب‌زمینی و پیاز:
– سیب زمینی و پیاز را رنده کنید. بهتر است سیب زمینی را پس از رنده کردن فشار دهید تا آب اضافی آن خارج شود.
3. ترکیب مواد:
– در یک ظرف بزرگ، لپه ی پخته و له شده، گوشت چرخ کرده، سیب زمینی و پیاز رنده شده را با هم مخلوط کنید.
– تخم‌مرغ را به ترکیب اضافه کنید تا مواد چسبندگی لازم را پیدا کنند.
– زردچوبه، ادویه های دلخواه و زعفران دم کرده را به مواد بیافزایید. همچنین، بیکینگ پودر را نیز اضافه کنید تا به پوک شدن شامی کمک کند.
4. فرم دادن شامی‌ها:
– از مخلوط مواد، شامی ها را به اندازه دلخواه خود درست کنید. بهتر است شکل آن ها گرد یا بیضی باشد تا به راحتی در دستگاه ساندویچ ساز قرار بگیرند.
5. آماده سازی ساندویچ‌ساز کاخلر:
– صفحات ساندویچ ساز کاخلر را کمی چرب کنید. سپس دستگاه را روشن کنید تا گرم شود.
– زمانی که دستگاه به دمای مناسب رسید، شامی های آماده‌شده را درون ساندویچ‌ساز قرار دهید.
6. پخت شامی‌ها:
– دستگاه ساندویچ‌ساز را ببندید و بگذارید شامی ها برای چند دقیقه در دستگاه پخته شوند. پخت شامی‌ها با ساندویچ‌ساز معمولاً بین 10 تا 15 دقیقه طول می‌کشد، اما زمان دقیق بسته به ضخامت شامی ها متفاوت است.
7. پایان پخت:
– وقتی شامی ها به رنگ طلایی و ترد در آمدند، دستگاه را خاموش کرده و شامی ها را از دستگاه خارج کنید. به دلیل استفاده از ساندویچ‌ساز، شامی ها به خوبی پخته شده و پوک و نرم خواهند بود.
8. سرو کردن:
– شامی های آماده را می توانید با نان و سبزیجات تازه یا به تنهایی سرو کنید. همچنین می توانید این شامی ها را داخل نان قرار داده و به عنوان یک ساندویچ خوشمزه سرو کنید.
نکات مهم در تهیه شامی لپه
- انتخاب گوشت: استفاده از گوشت چرخ کرده با چربی متعادل برای حفظ طعم و نرمی شامی ها توصیه می شود.
- ادویه‌جات: استفاده از ادویه‌های مناسب مانند پودر سیر، فلفل سیاه و دارچین می تواند به طعم بهتر شامی کمک کند.
- استفاده از ساندویچ‌ساز: یکی از مزایای استفاده از ساندویچ‌ساز کاخلر، پخت سالم‌تر و بدون نیاز به استفاده از روغن زیاد است. این روش به کاهش کالری غذای نهایی کمک می کند.
مزایای استفاده از ساندویچ‌ساز کاخلر
- پخت سالم‌تر: به دلیل عدم نیاز به سرخ‌کردن در روغن فراوان، غذا سالم‌تر و با چربی کمتری آماده می‌شود.
- صرفه جویی در زمان: ساندویچ‌ساز کاخلر با پخت یکنواخت و سریع، زمان آماده‌سازی غذا را کاهش می‌دهد.
- کاربری آسان: این دستگاه با طراحی ساده و کاربری آسان، حتی برای کسانی که تجربه زیادی در آشپزی ندارند، مناسب است.
- قابلیت چندکاره: علاوه بر تهیه شامی لپه، این دستگاه می‌تواند برای پخت انواع دیگر غذاها مانند اسنک‌ها، کیک‌ها و حتی پخت وافل مورد استفاده قرار گیرد.
نتیجه گیری
شامی لپه یکی از غذاهای محبوب و مقوی است که با استفاده از ساندویچ‌ساز کاخلر می‌توان آن را به شیوه‌ای سالم‌تر و سریع‌تر آماده کرد. این دستگاه نه تنها زمان پخت را کاهش می‌دهد، بلکه به دلیل کاهش استفاده از روغن، غذا را سالم‌تر نیز می‌کند. با پیروی از این دستور پخت و استفاده از ساندویچ‌ساز، می توانید یک شامی لپه پوک و خوشمزه تهیه کنید که مناسب برای وعده‌های مختلف غذایی است.
