اسپرسو و قهوه فرانسه دو نوع از محبوب‌ترین نوشیدنی‌های قهوه هستند که در بسیاری از کافه‌ها و خانه‌ها تهیه و سرو می‌شوند. با اینکه هر دو از دانه‌های قهوه به‌دست می‌آیند، ویژگی‌ها و طعم‌های متفاوتی دارند که آن‌ها را از هم متمایز می‌کند. در این مقاله، به بررسی دقیق تفاوت‌ها بین اسپرسو و قهوه فرانسه خواهیم پرداخت تا به شما کمک کنیم که بسته به سلیقه و نیاز خود، انتخاب بهتری داشته باشید.
بیشتر بدانید: قیمت قهوه و اسپرسو ساز خانگی
فهرست مطالب
اسپرسو چیست؟
اسپرسو یکی از معروف‌ترین انواع قهوه است که در اصل از ایتالیا سرچشمه می‌گیرد. این نوشیدنی با استفاده از دستگاه اسپرسوساز تهیه می‌شود، که در آن آب با فشار بالا از میان دانه‌های آسیاب‌شده قهوه عبور کرده و عصاره‌ای غلیظ و پرقدرت به‌دست می‌آید. اسپرسو پایه بسیاری از نوشیدنی‌های دیگر مانند لاته، کاپوچینو، موکا و … است.
ویژگی‌های اسپرسو:
- حجم: حدود ۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر.
- مواد تشکیل‌دهنده: فقط قهوه و آب.
- طعم: غلیظ، تلخ و بسیار قوی.
- روش تهیه: استفاده از دستگاه اسپرسوساز و فشار بالا.
- میزان کافئین: حدود ۶۵ میلی‌گرم در یک شات.
- کرما: لایه‌ای از کف طلایی و غلیظ روی سطح اسپرسو.
بیشتر بخوانید: آب مناسب اسپرسو ساز
قهوه فرانسه چیست؟
قهوه فرانسه نوعی نوشیدنی قهوه است که معمولاً با استفاده از دستگاه قهوه‌ساز فرانسه یا همان فرنش پرس (French Press) تهیه می‌شود. در این روش، قهوه به‌طور ملایم و بدون فشار زیاد عصاره‌گیری می‌شود و نتیجه آن یک نوشیدنی با طعم سبک‌تر و بیشتر شبیه به قهوه فیلترشده است.
ویژگی‌های قهوه فرانسه:
- حجم: معمولاً یک فنجان بزرگ (۲۰۰-۲۵۰ میلی‌لیتر).
- مواد تشکیل‌دهنده: قهوه آسیاب‌شده و آب داغ.
- طعم: ملایم‌تر و سبک‌تر از اسپرسو.
- روش تهیه: استفاده از دستگاه فرنش پرس یا فیلتر.
- میزان کافئین: حدود ۹۵ میلی‌گرم در یک فنجان.
- عدم کرما: در قهوه فرانسه کرما وجود ندارد.
تفاوت‌های کلیدی بین اسپرسو و قهوه فرانسه
روش تهیه
- اسپرسو: اسپرسو با استفاده از دستگاه اسپرسوساز و فشار بالا از میان دانه‌های آسیاب‌شده قهوه عصاره‌گیری می‌شود. این روش باعث می‌شود که طعم قهوه غلیظ و پرقدرت باشد.
- قهوه فرانسه: در قهوه فرانسه، آب داغ به‌طور مستقیم روی قهوه آسیاب‌شده ریخته می‌شود و سپس در دستگاه فرنش پرس یا فیلتر می‌گذارند تا عصاره‌گیری به‌طور طبیعی و بدون فشار زیاد انجام شود.
حجم نوشیدنی
- اسپرسو: معمولاً به‌صورت شات کوچک (۲۵ تا ۳۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شود.
- قهوه فرانسه: معمولاً در فنجان‌های بزرگتر (۲۰۰-۲۵۰ میلی‌لیتر) سرو می‌شود و حجم بیشتری دارد.
طعم و شدت
- اسپرسو: طعمی بسیار غلیظ، تلخ و شدید دارد. این نوشیدنی بیشتر برای کسانی مناسب است که به طعم‌های قوی و قهوه‌ای تلخ علاقه دارند.
- قهوه فرانسه: طعمی سبک‌تر و ملایم‌تر دارد. این نوشیدنی بیشتر برای کسانی مناسب است که به دنبال طعم‌های ملایم‌تر و لطیف‌تر از قهوه هستند.
میزان کافئین
- اسپرسو: میزان کافئین در اسپرسو نسبتاً زیاد است، معمولاً حدود ۶۵ میلی‌گرم در یک شات.
- قهوه فرانسه: قهوه فرانسه معمولاً میزان کافئین بیشتری نسبت به یک فنجان اسپرسو دارد، زیرا حجم بیشتری دارد. در هر فنجان قهوه فرانسه حدود ۹۵ میلی‌گرم کافئین وجود دارد.
کرما
- اسپرسو: اسپرسو به‌خاطر فشار بالا در فرآیند عصاره‌گیری، دارای لایه‌ای از کف طلایی و غلیظ به‌نام کرما است که طعم و عطر آن را غنی‌تر می‌کند.
- قهوه فرانسه: در قهوه فرانسه، چون عصاره‌گیری بدون فشار بالا انجام می‌شود، کرما وجود ندارد و نوشیدنی به‌طور کلی صاف‌تر و ساده‌تر است.
زمان تهیه
- اسپرسو: تهیه اسپرسو بسیار سریع است و تنها چند ثانیه تا یک دقیقه طول می‌کشد.
- قهوه فرانسه: تهیه قهوه فرانسه زمان بیشتری می‌برد، معمولاً بین ۴ تا ۵ دقیقه تا عصاره‌گیری کامل شود.
وسایل مورد نیاز
- اسپرسو: برای تهیه اسپرسو نیاز به دستگاه اسپرسوساز دارید که می‌تواند قیمت بالاتری داشته باشد.
- قهوه فرانسه: برای تهیه قهوه فرانسه نیاز به یک فرنش پرس یا فیلتر دارید که هزینه کمتری دارد و استفاده از آن آسان است.
آسانی تهیه
- اسپرسو: تهیه اسپرسو به تخصص و تجربه نیاز دارد و باید دستگاه اسپرسوساز به‌درستی تنظیم شود.
- قهوه فرانسه: تهیه قهوه فرانسه ساده است و فقط کافیست آب داغ به قهوه آسیاب‌شده اضافه کنید و اجازه دهید تا عصاره‌گیری انجام شود.
میزان عصاره‌گیری
- اسپرسو: عصاره‌گیری در اسپرسو به‌طور متمرکز و سریع انجام می‌شود و به همین دلیل نوشیدنی بسیار غلیظ است.
- قهوه فرانسه: عصاره‌گیری در قهوه فرانسه به‌طور تدریجی و در مدت‌زمان بیشتری انجام می‌شود، که باعث می‌شود طعم قهوه نرم‌تر و ملایم‌تر باشد.
قیمت و هزینه
- اسپرسو: برای تهیه اسپرسو نیاز به دستگاه اسپرسوساز دارید که معمولاً قیمت بالایی دارد.
- قهوه فرانسه: تهیه قهوه فرانسه با هزینه کمتری صورت می‌گیرد و فقط نیاز به فرنش پرس یا فیلتر دارید که هزینه آن کمتر از دستگاه اسپرسوساز است.
بیشتر بخوانید: راهنمای خرید اسپرسوساز خانگی
کدام یک برای شما مناسب‌تر است؟
انتخاب بین اسپرسو و قهوه فرانسه کاملاً به سلیقه و نیازهای شخصی شما بستگی دارد. هرکدام از این نوشیدنی‌ها ویژگی‌ها و مزایای خاص خود را دارند که می‌تواند تجربه قهوه‌نوشی شما را متفاوت کند. در اینجا، به بررسی شرایط مختلف می‌پردازیم که به شما کمک می‌کند تا بهترین انتخاب را داشته باشید.
اگر به دنبال طعمی غلیظ و قوی هستید
اگر شما عاشق قهوه‌های پرقدرت و غلیظ هستید که طعم آن فوراً حس شود، اسپرسو برای شما مناسب‌تر خواهد بود. این نوشیدنی با طعم تلخ و غلیظ، کسانی را که به دنبال تجربه‌ای عمیق از قهوه هستند، راضی می‌کند. اسپرسو برای افرادی که به کافئین بالا و طعمی شدید نیاز دارند، ایده‌آل است.
اگر به فنجان‌های بزرگتر و طعمی ملایم‌تر علاقه دارید
اگر شما ترجیح می‌دهید که قهوه شما حجم بیشتری داشته باشد و طعمی ملایم‌تر و سبک‌تر تجربه کنید، قهوه فرانسه گزینه مناسبی است. این نوشیدنی که به‌طور معمول در فنجان‌های بزرگتر سرو می‌شود، تجربه‌ای راحت و دلپذیرتر از قهوه است که می‌توانید آن را در طول روز با آرامش نوش جان کنید.
اگر زمان برایتان اهمیت دارد
اگر شما فردی شلوغ هستید و نیاز به نوشیدنی‌ای سریع دارید، اسپرسو گزینه مناسب‌تری است. تهیه یک شات اسپرسو تنها چند ثانیه طول می‌کشد و شما می‌توانید سریعاً انرژی مورد نیاز خود را دریافت کنید. در حالی که تهیه قهوه فرانسه به زمان بیشتری برای عصاره‌گیری نیاز دارد.
اگر به هزینه کمتری نیاز دارید
اگر به دنبال انتخابی اقتصادی‌تر هستید، قهوه فرانسه می‌تواند گزینه مناسبی برای شما باشد. تهیه قهوه فرانسه نیاز به دستگاه پیچیده‌ای ندارد و هزینه‌های اولیه آن بسیار کمتر از دستگاه اسپرسوساز است. با یک دستگاه فرنش پرس ساده می‌توانید قهوه‌ای خوش‌طعم و با هزینه کم تهیه کنید.
اگر می‌خواهید یک تجربه قهوه‌نوشی اصیل و متنوع داشته باشید
اگر به دنبال تجربه‌ای اصیل از قهوه با طعم غنی هستید و می‌خواهید دنیای مختلف نوشیدنی‌های قهوه‌ای را کشف کنید، اسپرسو به شما این امکان را می‌دهد. با استفاده از اسپرسو می‌توانید نوشیدنی‌هایی مانند لاته، کاپوچینو و موکا را بسازید و طعم‌های مختلف را امتحان کنید.
بیشتر بخوانید: چگونه با اسپرسوساز کاپوچینو درست کنیم؟
نتیجه گیری
در نهایت، اسپرسو و قهوه فرانسه هر دو ویژگی‌های خاص خود را دارند که آن‌ها را برای شرایط مختلف مناسب می‌سازد. اگر به دنبال طعمی قوی، غلیظ و کافئین بالا هستید، اسپرسو بهترین انتخاب برای شما است. اما اگر به دنبال نوشیدنی‌ای ملایم‌تر، با حجم بیشتر و راحتی در تهیه هستید، قهوه فرانسه می‌تواند گزینه‌ای عالی باشد.
