برای تهیه غذاهای بدون چربی با استفاده از پلوپز، روش های ساده و مؤثری وجود دارد که می توانند به شما کمک کنند تا غذاهای سالم و کم‌چرب تهیه کنید. در این مقاله، نکات کلیدی برای استفاده از پلوپز چندکاره جهت پخت غذاهای کم‌چرب و سالم را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
فهرست مطالب
- 1 استفاده از پلوپزهای چندکاره
- 2 بخارپز کردن
- 3 پخت آرام (Slow Cook)
- 4 استفاده از قابلیتی مانند سرخ کن بدون روغن (Deep Fry)
- 5 انتخاب مواد غذایی کم چرب
- 6 استفاده از ادویه ها و سبزیجات تازه به جای روغن
- 7 روش‌های متنوع پختن مرغ بدون چربی
- 8 جایگزین‌های سالم برای چربی
- 9 نکات مهم در پخت برنج
- 10 پخت انواع خورشت‌ها و غذاهای سنتی بدون چربی
استفاده از پلوپزهای چندکاره
پلوپزهای چندکاره با داشتن قابلیت هایی مثل بخارپز کردن، آرام‌پز کردن، و حتی سرخ کردن بدون روغن، می توانند غذاهای سالم و بدون چربی تهیه کنند. یکی از ویژگی های مهم این دستگاه ها، این است که با استفاده از تنظیمات مختلف می توان مواد غذایی را بدون نیاز به روغن بپزید.
بخارپز کردن
یکی از بهترین روش‌های پخت بدون چربی استفاده از قابلیت بخارپز کردن پلوپز است. در این روش، غذا در تماس با آب یا بخار قرار می‌گیرد و بدون نیاز به روغن پخته می شود. این روش برای پختن سبزیجات، گوشت سفید، و حتی ماهی بسیار مناسب است. بخارپز کردن مواد غذایی باعث می شود که ویتامین ها و مواد مغذی آن‌ها حفظ شده و کالری اضافی به غذا اضافه نشود.
پخت آرام (Slow Cook)
پخت آرام یکی دیگر از قابلیت‌های پلوپزهای پیشرفته است. در این روش، غذا به تدریج و با حرارت پایین پخته می شود، که نیاز به افزودن روغن را کاهش می دهد. این روش برای تهیه خورشت‌ها، سوپ‌ها، و گوشت هایی که نیاز به پخت طولانی دارند بسیار مناسب است. برای مثال، خورشت های سنتی ایرانی می توانند با استفاده از این تنظیم بدون نیاز به روغن یا چربی اضافی پخته شوند.
استفاده از قابلیتی مانند سرخ کن بدون روغن (Deep Fry)
پلوپزهای چندکاره کاخلر معمولاً دارای قابلیت سرخ کردن بدون روغن هستند. در این حالت، دستگاه با استفاده از هوای داغ مواد غذایی را سرخ می کند، بدون این که نیاز به افزودن چربی باشد. این روش برای تهیه غذاهایی مثل سیب زمینی سرخ شده یا مرغ بسیار مناسب است.
انتخاب مواد غذایی کم چرب
مهم‌ترین عامل در تهیه غذاهای بدون چربی، انتخاب مواد اولیه سالم و کم چرب است. به عنوان مثال، استفاده از گوشت سفید مانند مرغ یا بوقلمون، انتخاب ماهی های کم چرب، و مصرف سبزیجات تازه از جمله این موارد هستند. همچنین می توانید از حبوبات و غلات کامل مانند برنج قهوه‌ای و جو برای پخت غذاهای سالم تر استفاده کنید.
استفاده از ادویه ها و سبزیجات تازه به جای روغن
برای افزودن طعم به غذا، به جای استفاده از روغن و چربی‌ها، می توانید از ادویه های متنوع، سبزیجات تازه، و سیر و پیاز استفاده کنید. این مواد علاوه بر اینکه کالری غذا را پایین نگه می‌دارند، باعث افزایش ارزش غذایی آن نیز می شوند.
روش‌های متنوع پختن مرغ بدون چربی
مرغ یکی از مواد غذایی است که می تواند به طور کامل بدون چربی پخته شود. می توانید مرغ را با استفاده از بخارپز، آرام‌پز یا سرخ‌کن بدون روغن پخته و از آن در غذاهای متنوع استفاده کنید. ترکیب مرغ با سبزیجات بخارپز شده یا برنج قهوه‌ای یک غذای سالم و خوشمزه به شما می دهد.
جایگزین‌های سالم برای چربی
برای تهیه غذاهای بدون چربی، از جایگزین های سالم برای چربی استفاده کنید. برای مثال، می‌توانید به جای کره از روغن زیتون بسیار کم استفاده کنید، یا به جای خامه های چرب از ماست یونانی استفاده کنید. این جایگزین ها به کاهش میزان چربی غذا کمک می کنند.
نکات مهم در پخت برنج
پلوپزها به شما این امکان را می‌دهند که برنج را بدون نیاز به روغن بپزید. کافی است برنج را با مقدار مناسبی آب و نمک در دستگاه قرار دهید و پلوپز را روی تنظیمات پخت برنج (Rice) تنظیم کنید. برنج بدون روغن می‌تواند پایه‌ای برای بسیاری از غذاهای سالم باشد.
پخت انواع خورشت‌ها و غذاهای سنتی بدون چربی
خورشت‌ها و غذاهای سنتی ایرانی معمولاً با مقدار زیادی روغن پخته می‌شوند. اما با استفاده از پلوپز می توانید خورشت‌ها را با کاهش چشمگیر چربی تهیه کنید. خورشت‌ها را می توانید با استفاده از گوشت های کم چرب و بدون روغن، در پلوپز آرام پز کرده و از ادویه های مختلف برای طعم دادن استفاده کنید.
نتیجه گیری
پلوپزهای چندکاره یکی از بهترین وسایل آشپزخانه برای تهیه غذاهای بدون چربی هستند. با استفاده از قابلیت‌های متنوع این دستگاه‌ها مانند بخارپز، آرام‌پز، و سرخ‌کن بدون روغن، می‌توانید غذاهای سالم، مغذی و کم‌چرب را به راحتی تهیه کنید. انتخاب مواد اولیه کم‌چرب و استفاده از ادویه‌ها و سبزیجات تازه، کلید موفقیت در تهیه غذاهای خوشمزه و سالم است.
