کراکت مرغ یک غذای لذیذ و محبوب است که با استفاده از مواد ساده و در دسترس به راحتی قابل تهیه است. این غذا به عنوان یک میان وعده یا غذای اصلی سرو می شود و به دلیل داشتن بافت نرم و طعم خاص، مورد علاقه‌ی بسیاری از افراد است. در این آموزش، شما با استفاده از خردکن خانگی کاخلر و پلوپز و سرخ کن، می توانید کراکت های مرغ خوشمزه و تردی را به سادگی تهیه کنید.
مواد اولیه برای تهیه کراکت مرغ
- مرغ (ترجیحاً پخته و خرد شده)
- زرده تخم‌مرغ
- آرد سوخاری
- پیاز
- فلفل دلمه‌ای
- ادویه جات (نمک، فلفل، پاپریکا و … به دلخواه)
- روغن
مراحل پخت کراکت مرغ
1. آماده سازی مواد اولیه:
ابتدا با استفاده از دستگاه خردکن فلفل دلمه ای، پیاز و سیر را میکس می کنیم. مرغ را هم به همراه ادویه جات به مخلوط اضافه می کنیم تا خوب میکس شود.
2. فرم دهی به کراکت‌ها:
مواد آماده‌شده را به صورت توپک در می آوریم و در میان پنیر پیتزا قرار می دهیم و توپک ها را می بندیم.
3. غلطاندن در مواد
داخل آرد سفید می غلطانیم و سپس داخل زرده تخم مرغ و در نهایت داخل آرد سوخاری غلط می دهیم تا مواد اطراف توپک را بگیرد.
4. سرخ کردن:
پلوپز کاخلر را در حالت سرخ‌کن قرار دهید و مقداری روغن به آن اضافه کنید. پس از داغ شدن روغن، کراکت‌ها را داخل پلوپز بچینید و بگذارید تا هر طرف آن‌ها سرخ شود و به رنگ طلایی درآید.
5. سرو:
پس از سرخ شدن کامل کراکت‌ها، آن ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود. سپس در ظرف سرو کرده و با سس دلخواه میل کنید.
کراکت مرغ به دلیل استفاده از خردکن و پلوپز کاخلر به راحتی تهیه می شود و بافت ترد بیرونی و نرم داخلی آن، طعمی بی‌نظیر را ارائه می دهد. این غذا برای مهمانی ها و میان‌وعده ها یک گزینه عالی است.
