کوکو سبزی یکی از غذاهای محبوب ایرانی است که با ترکیب ساده ای از سبزی های تازه و تخم مرغ تهیه می شود. این غذا در سفره های ایرانی جایگاه ویژه ای دارد و به دلیل سرعت و سادگی تهیه، در هر فصلی از سال می تواند گزینه ای عالی باشد. کوکو سبزی هم به صورت سنتی در ماهیتابه سرخ می شود و هم می تواند با دستگاه های مدرن تر مانند اسنک ساز ها پخته شود. در این دستور، ما از دو دستگاه خانگی پرکاربرد کاخلر، یعنی خردکن خانگی برای خرد کردن سبزی و اسنک ساز چند کاره برای پخت کوکو، استفاده می کنیم.
فهرست مطالب
مواد اولیه برای تهیه کوکو سبزی
- سبزی کوکو
- تخم مرغ
- آرد
- ادویه های دلخواه (نمک، فلفل، زردچوبه)
طرز تهیه کوکو سبزی با دستگاه خردکن و اسنک‌ساز کاخلر
1. آماده‌سازی سبزی:
ابتدا سبزی‌های مورد نیاز برای کوکو، شامل جعفری، شوید، گشنیز، و کمی تره، را به‌خوبی بشویید و آب آن‌ها را بگیرید. دستگاه خردکن کاخلر اینجا به کمک شما می‌آید. سبزی‌های خشک شده را درون خردکن بریزید. با چند پالس ساده، سبزی‌ها به‌سرعت خرد و ریز می‌شوند. این دستگاه سرعت بالایی دارد و سبزی‌ها را به‌طور یکنواخت خرد می‌کند.
2. ترکیب مواد:
در یک کاسه بزرگ، سبزی خرد شده را با تخم مرغ، آرد، و ادویه‌های مورد نظر مخلوط کنید. تخم مرغ‌ها را یکی یکی اضافه کرده و هم بزنید تا مایه‌ای یکدست به دست آید. برای کمک به انسجام کوکو، می‌توانید کمی آرد اضافه کنید تا مخلوط غلیظ‌تر شود.
3. پخت کوکو:
دستگاه اسنک ساز کاخلر که دارای صفحات مختلف است، انتخاب مناسبی برای پخت کوکو سبزی است. صفحات دستگاه را با کمی روغن چرب کنید تا کوکو به آن نچسبد. سپس مایه کوکو را به اندازه مناسب در هر خانه از اسنک ساز بریزید و دستگاه را ببندید. اجازه دهید کوکو در دستگاه بپزد تا روی آن طلایی و خوش رنگ شود.
4. پخت با نان اسنک:
اگر دوست دارید کوکو سبزی خود را به شکل متفاوتی سرو کنید، می توانید مایه کوکو را بین دو برش نان قرار دهید و سپس درون دستگاه اسنک‌ساز بگذارید. این روش باعث می شود که کوکو درون نان برشته شده و اسنکی خوشمزه و مقوی داشته باشید.
5. سرو و تزئین:
پس از پخت، کوکوهای خوش رنگ و آماده شده را از دستگاه خارج کرده و سرو کنید. این غذا به خوبی با سبزیجات تازه یا ترشی همراه می شود و می تواند هم به عنوان پیش غذا و هم غذای اصلی سرو شود.
فیلم آموزش پخت کوکو سبزی
کلام آخر
استفاده از دستگاه های خردکن و اسنک ساز کاخلر نه تنها فرایند تهیه کوکو سبزی را آسان تر می کند، بلکه به شما کمک می‌کند در زمان صرفه جویی کنید و غذایی با کیفیت بالا و ظاهر زیبا داشته باشید. دستگاه های کاخلر با عملکرد چندکاره خود، ابزارهایی بسیار کارآمد برای آشپزی روزمره هستند.
