فهرست مطالب
نخستین دستگاه خردکن صنعتی
در سال 1973 مهندس کارل سانتهایمر اولین دستگاه خردکن صنعتی را در کشور فرانسه تولید کرد. پس از چند سال از تولید اولین خردکن اهمیت و کارایی این دستگاه مورد توجه عموم مردم قرار گرفت و سبب تحولی عظیم در آشپزخانه های سرتاسر جهان شد.
بیشتر بدانید: خرید عمده لوازم برقی آشپزخانه
کاربرد های خردکن
خردکن برقی در آشپزخانه کاربرد های زیادی از قبیل خردکردن و مخلوط کردن مواد غذایی مانند: انواع گوشت، مرغ، سبزیجات، حبوبات و مغزیجات، یخ و تهیه انواع اسموتی و … را دارد.
یکی از پرتکرار ترین سوال ها در مورد خردکن این است که آیا خردکن می تواند گوشت ها را له و چرخ کند؟ در پاسخ به این سوال باید گفت که بله یکی از کاربردهای خرد کن تکه کردن گوشت در اندازه های دلخواه است؛ به وسیله خردکن خواهید توانست گوشت را در اندازه های مناسب خرد و یا له کنید.
از دیگر کاربرد های دستگاه خردکن برقی، تهیه انواع سس ها و سالاد ها است. به وسیله خردکن برقی می توانید انواع مواد و سبزیجات مانند گوجه، خیار، هویچ و ….را خرد و یا مخلوط کنید.
به وسیله خردکن برقی خواهید توانست، برای تهیه خمیر شیرینی و کیک نیز استفاده کنید.
نکات مهم در خرید خردکن
هر چه تعداد تیغه ها در خردکن بیشتر باشد کارایی و عملکرد بیشتری نسبت به خرد کردن مواد دارد. مورد مهم دیگر جنس تیغه ها است؛ جنس تیغه باید از استیل ضد زنگ باشد.
یک خردکن خانگی مطلوب باید به راحتی قابل شست وشو باشد؛ یعنی به راحتی قطعات جدا شده و به آسانی قابل شست و شو باشد.
به طور کلی خردکنی که دارای چند عملکرد باشد از نظر اقتصادی به صرفه تر و از نظر عملکرد کاراتر است پس به دنبال خردکن چندکاره باشید.
نکته بسیار مهم دیگر در مورد خرید خردکن خدمات پس از فروش و گارانتی محصول است تا در صورت بروز هر مشکلی از خدمات پس از فروش آن محصول استفاده کنید و یا تهیه قطعات دستگاه به راحتی امکان پذیر باشد.
خردکن های چند کاره دارای چه امکاناتی هستند؟
در خرد کن های چند کاره شما امکان استفاده های متعدد به وسیله ابزار های مختلفی که روی دستگاه نصب می شود را دارا می باشید.
به طور مثال: علاوه بر تیغه خردکن این دستگاه ها دارای ابزار ، کشک ساب، همزن ، سیر پوست کن نیز می باشند.
بیشتر بدانید: خرید لوازم برقی آشپزخانه در اصفهان
مزیت های استفاده از خردکن
خردکن چند کاره، در اکثر موارد جای چاقو در آشپزخانه شما می گیرد.
خردکن چند کاره،کاربردهای فراوانی از قبیل خرد کردن انواع سبزیجات،حبوبات،گوشت ،پوست کردن سیر،سابیدن کشک، هم زدن مواد برای پخت کیک و .. را دارد.
به وسیله خردکردن مواد توسط این دستگاه می توانید انواع سس،سالاد و تهیه ترشی را نیز تهیه نمایید.
خردکن چند کاره تونایی آسیاب کردن و خردکردن انواع مغزیجات و حتی آسیاب کردن قهوه را نیز دارد.
این وسیله با جاگیری کم،اما کارایی بالایی که دارد می تواند برای آشپزخانه های کوچک نیز مناسب باشد.
برای خردکردن مواد در این دستگاه نیازی به حجم بالای مواد غذایی برای شروع به کار و خرد کردن نیست و شما می توانید مقدار کمی از مواد را نیز با این دستگاه خرد کنید.
نکات مهم بعد از هر بار استفاده از خردکن
لوازم برقی که با انواع مواد خوراکی مرتبط هستند،باید پس از هر بار استفاده به طور کامل تمیز شده،تا باقی مانده مواد خوراکی بین قطعات دستگاه نمانده باشد.
تمیز نشدن کامل قطعات خردکن می تواند منجر به ایجاد آلودگی در دستگاه و انتقال آلودگی به مواد استفاده شده در استفاده مجدد از دستگاه شود.
برای تمیز کردن بدنه موتور دستگاه،از یک دستمال نم دار استفاده کنید؛به صورتی که سیم برق در معرض رطوبت و آب قرار نگیرد.
توجه داشته باشید،موتور و بدنه موتور خردکن از هر جنسی که تولید شده باشند قابل شست وشو نیستند.
تیغه های دستگاه های خردکن ساخته شده از جنس استیل ضد زنگ هستند؛اما بعد از شستن تیغه ها را کاملا خشک کنید زیرا به مرور زمان باعث آسیب به تیغه خواهد شد.
توجه داشته باشید،قبل از جداکردن قطعات برای شست وشو دستگاه را حتما از برق جدا کنید.
تیغه های دستگاه خردکن بسیار تیز هستند؛هرگز تیغه ها را به صورت مستقیم لمس نکنید.
بیشتر بدانید: خرید ظروف آشپزخانه
باید ها و نباید ها در استفاده از خردکن
رعایت باید ها و نباید ها در استفاده از دستگاه خردکن باعث افزایش عمر مفید دستگاه همچنین جلوگیری از خسارت به خردکن خواهد شد.
مواد خوراکی را هرگز به طول کامل داخل دستگاه نریزید؛زیرا باعث فشار زیاد به تیغه و موتور خردکن می شود. همیشه مواد را به قطعات کوچکتر تقسیم کرده و سپس درون خرد کن بریزید.
به هیچ عنوان دستگاه را با مواد خوراکی پر نکنید،این کار مانع حرکت مواد درون دستگاه شده و به تیغه و مخصوصا موتور دستگاه فشار زیادی را وارد خواهد کرد.
شما فقط مجاز هستید تا مایعات را در حین انجام کار و چرخش تیغه خردکن به دستگاه اضافه کنید.
درصورتی که پارچ خردکن را پس از شست وشو به طور کامل خشک نکنید،این کار باعث به وجود آمدن بوی ناطبوعی در دستگاه می شود.
در صورتی که سیم خردکن فرسوده و یا آسیب دیده است،فورا برای تعمیر و یا تعویض سیم اقدام کنید.
برای تمیز کردن دستگاه حتما مطمئن شوید که خردکن به برق متصل نباشد.
استفاده از خردکن چند کاره بجای آسیاب!
در برخی از مدل های خردکن چند کاره به دلیل کیفیت بالای دستگاه و قدرت زیاد موتور باعث می شود که دیگر نیازی به آسیاب نداشته باشید.
به وسیله این خردکن شما می توانید یخ ،دانه هل و دارچین،حبوبات پخته، انواع مغزیجات و دانه های قهوه را نیز خرد و آسیاب کنید
