شیر برنج مجلسی یکی از دسرهای محبوب و خوشمزه ایرانی است که طعم لطیف و خامه ای آن، هر میهمانی را به وجد می آورد. این دسر که با ترکیب برنج، شیر، شکر و ادویه جات معطر تهیه می شود، نه تنها به عنوان یک خوراکی لذیذ، بلکه به عنوان یک منبع انرژی و ویتامین نیز شناخته می شود. شیر برنج به دلیل قوام کرمی و عطر خوشایندش، به ویژه در مراسم های خاص و مهمانی ها، جایگاه ویژه ای دارد. در این آموزش، مراحل تهیه شیر برنج مجلسی را برای شما شرح می دهیم تا بتوانید این دسر خوشمزه را به سادگی و با طعمی بی نظیر در منزل تهیه کنید و از آن لذت ببرید.
بیشتر بدانید: قیمت پلوپز در اصفهان
مواد لازم برای تهیه شیر برنج
| مواد لازم برای 4 نفر | |
| برنج نیم دانه ایرانی | 1 پیمانه |
| پودر هل | 2/1 قاشق چای خوری |
| شکر | 5/1 پیمانه |
| گلاب | 4/1 پیمانه |
| کره | 20 گرم |
| خامه صبحانه | 4/1 پیمانه |
| آب | 4 پیمانه |
| شیر | 6 پیمانه |
طرز تهیه شیر برنج مجلسی
1. آماده‌سازی اولیه برنج:
– ابتدا برنج نیم‌دانه را با آب سرد بشویید و آن را برای حداقل 1 ساعت در آب خیس کنید. این کار باعث نرم‌تر شدن برنج و تسریع در پخت آن می‌شود.
2. پخت اولیه برنج با گزینه (Rice):
– بعد از خیس کردن، برنج را درون پلوپز کاخلر قرار دهید.
– 4 پیمانه آب را به برنج اضافه کنید.
– درب پلوپز را ببندید و گزینه Rice (برنج) را انتخاب کنید. این گزینه به برنج شما کمک می‌کند تا به خوبی بپزد و آب برنج کاملاً جذب شود.
3. اضافه کردن شیر:
– پس از پخت برنج و جذب کامل آب، درب پلوپز را باز کنید و 6 پیمانه شیر را به برنج پخته‌شده اضافه کنید.
– مجدداً درب پلوپز را ببندید و این‌بار گزینه Milk Porridge (شیربرنج) را انتخاب کنید. این برنامه باعث می‌شود شیر برنج به‌آرامی بجوشد و برنج در آن به خوبی پخته و نرم شود.
– این مرحله حدود 30 دقیقه طول می‌کشد و در طول این مدت شیر برنج به تدریج غلیظ‌تر خواهد شد.
4. اضافه کردن شکر و پودر هل:
– پس از پخت مناسب برنج در شیر، پودر هل و شکر را به مخلوط اضافه کنید. شکر به‌تدریج در شیر حل می‌شود و هل عطر دلپذیری به شیر برنج می‌دهد.
– برای جلوگیری از سوختن شیر و مواد دیگر، مخلوط را به آرامی هم بزنید و اجازه دهید به مدت 10 تا 15 دقیقه دیگر در همان حالت بماند.
5. اضافه کردن کره و گلاب:
– بعد از اینکه شکر کاملاً در شیر برنج حل شد و مخلوط به غلظت مناسبی رسید، کره و گلاب را به شیر برنج اضافه کنید.
– گلاب عطر خاصی به شیر برنج می‌بخشد و کره باعث لطیف‌تر شدن بافت آن می‌شود.
6. افزودن خامه:
– در انتهای پخت، خامه را به شیر برنج اضافه کنید و به‌آرامی مخلوط کنید تا به‌خوبی با سایر مواد ترکیب شود. این مرحله باعث می‌شود شیر برنج بسیار خوشمزه و مجلسی شود و طعمی غنی و خامه‌ای پیدا کند.
7. مرحله آخر پخت:
– پس از اضافه کردن خامه، اجازه دهید شیر برنج برای چند دقیقه دیگر به آرامی پخته و به غلظت نهایی برسد.
– هنگامی که شیر برنج به غلظت دلخواه رسید، پلوپز را خاموش کرده و درب آن را باز کنید.
8. سرو کردن:
– شیر برنج آماده را در ظرف‌های دلخواه سرو کنید و می‌توانید آن را با کمی پودر دارچین یا پسته خرد شده تزئین کنید.
– این شیر برنج خوشمزه را می‌توان به‌عنوان یک دسر گرم یا سرد سرو کرد و از طعم لطیف و مطبوع آن لذت برد.
با استفاده از پلوپز کاخلر و گزینه‌های (Milk Porridge) و (Rice)، می‌توانید به‌راحتی شیر برنج مجلسی خود را تهیه کنید و از پخت آسان و بدون دردسر آن لذت ببرید. این روش نه‌تنها سرعت پخت را افزایش می‌دهد، بلکه به شما این امکان را می‌دهد که غذایی کاملاً یکنواخت و لذیذ داشته باشید.
